Folge diesen einfachen Schritten, um deinen Protein-Salat zuzubereiten:

1. Quinoa kochen: Falls du die Quinoa nicht vorgekocht hast, koche sie gemäß der Packungsanweisung und lasse sie abkühlen.
2. Gemüse vorbereiten: Während die Quinoa kocht, wasche das Gemüse. Schneide den Paprika und die Gurke in kleine Würfel und halbiere die Cherrytomaten.
3. Kichererbsen abspülen: Spüle die Kichererbsen gründlich unter kaltem Wasser ab und lasse sie abtropfen.
4. Alles zusammenfügen: In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, Kichererbsen, Paprika, Gurke, Cherrytomaten und Petersilie vermengen.
5. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer miteinander vermischen.
6. Salat anrichten: Gieße das Dressing über den Salat und mische alles gut durch.
7. Feta-Käse hinzufügen: Zerbrösel den Feta-Käse über den Salat und verrühre ihn vorsichtig, um die Struktur zu erhalten.